進(jìn)入6月，段木銀耳陸續進(jìn)入出耳期，銀耳夏季出耳管理需要掌握六關(guān)方可高產(chǎn)穩產(chǎn)。
第一關(guān)：出耳蔭棚搭建
    可以選地勢稍高、交通方便、靠近水源、便于清洗場(chǎng)地的場(chǎng)所建專(zhuān)用栽培室，亦可在庭院內搭簡(jiǎn)易耳棚，或對居室加以改造，栽培場(chǎng)所要求通風(fēng)良好，光照充足。坐東向西并開(kāi)好天地通風(fēng)口，用竹木做骨架，耳棚長(cháng)21米，寬4.7米，立柱間距3.5米，走道75厘米，拱高2.4米，邊高1.8米。棚內四周用塑料薄膜圍罩，以提高保溫保濕性能。門(mén)和通風(fēng)口外加蓋防蟲(chóng)網(wǎng)。耳棚的遮陽(yáng)，一般是在棚膜上外加6針遮陽(yáng)網(wǎng)并蓋草簾或稻草；林下搭棚是在棚膜上飄一層遮陽(yáng)網(wǎng)，以免漏進(jìn)直射陽(yáng)光。排棒的木架綁到位，耳棚要離住戶(hù)50米以上。
第二關(guān)：進(jìn)棚前處理
     棚內地面平整，鋪河沙，耳棚提前五天用生石灰進(jìn)行地表消毒，敵菇蟲(chóng)和噠螨靈等噴施耳棚各個(gè)角落并密封。保持干凈衛生，決不能有牲畜進(jìn)入。
第三關(guān)：起架
    竹竿橫搭距88厘米左右，使用耳棒橫擺隔開(kāi)，斜立6根層距30厘米，耳棒間距5-8厘米，耳架一端要留出1.2米的空間，以利采耳擺桿，距棚邊70厘米左右，以防靠近棚體夏季溫度高而不利出耳。一個(gè)耳棚可以立擺耳棒1800-2000棒。
第四關(guān)：育耳期管理
    育耳期間主要是水分、溫度、濕度、空氣、光照的控制。起架早期，棚溫控制在25-28℃，少量多次噴水，保持棒面、地面潮濕，以催耳發(fā)生。耳芽發(fā)生后，在育耳期溫度20-25℃，空氣相對濕度95%，加強通風(fēng)管理，促使展耳好，不致形成疙瘩耳。后以銀耳生長(cháng)情況定量，幼耳少?lài)�，大耳多噴，陰天少�(lài)�，晴天多噴，雨天不噴，氣溫低少�(lài)�，氣溫高多噴；采耳前一天早上噴，下午不噴；地面、墻面多噴，采耳當天不噴。一般每穴可出�?-3茬，出耳到伏后9-10月。
第五關(guān)：適時(shí)采收
    正常管理，銀耳采收時(shí)間為7-10天一次，采收標準 八成熟，采大留小，子實(shí)體表面充分展開(kāi)，中央部位無(wú)硬塊，每次采耳必須將菌棒上下調頭，采后去掉銀耳耳根，淘洗干凈，用烘干機烘干或暴曬曬干，按照規定分級密封包裝貯存。  
第六關(guān)：病蟲(chóng)害防治
    主要蟲(chóng)害生物防治措施： 
    ①耳棒排場(chǎng)前，將耳棚密閉，用硫磺、海椒面、土煙骨頭、木屑等混合點(diǎn)燃煙熏，耳棚周?chē)��?000倍濃度菇蟲(chóng)凈噴霧，對菇蚊、菌蛆、線(xiàn)蟲(chóng)、跳蟲(chóng)進(jìn)行殺滅；②長(cháng)耳期間若發(fā)生蟲(chóng)害，將鮮苦參、苦葛、山野棉皮、苦梁皮葉等任意一種5斤加水15斤，將水煮到10斤，過(guò)濾后的藥液以5-10倍濃度噴霧耳棒及耳棚，對螨蟲(chóng)、菌蛆殺滅效果較好（每采一批鮮耳輪換藥殺一次）； ③將豬、雞等骨頭在火灰里煨香，晚上放在耳棚多處，第二天早上收回，用火燒掉，可殺死螨蟲(chóng)； ④將稻草泡濕，當晚放在耳棚內，第二天早上把稻草抱出耳棚燒掉，可殺死草鞋蟲(chóng)、螺絲蟲(chóng)等害蟲(chóng)；⑤采耳時(shí)候，裝銀耳的工具上面要鋪一層塑料薄膜，以防止耳腳、菌塊等落在耳棚內產(chǎn)生蟲(chóng)害。 
    主要病害防治措施：
    ①綠霉菌的防治措施：一是控制棚內濕度，注意通風(fēng)透氣；二是發(fā)現染菌及時(shí)清理出去，使用綠霉凈噴施耳棚各處；②黑蒂頭防治措施；發(fā)菌培養不超28℃為好，適時(shí)開(kāi)口割膜擴穴增氧，促進(jìn)菌絲正常新陳代謝；幼耳階段噴水宜少宜勤，不宜過(guò)量，防止耳基旁積水：同時(shí)注意通風(fēng)換氣；③爛耳防治措施：防止培養基變酸，料袋滅菌后注意散熱，發(fā)菌培養防止超溫。長(cháng)耳階段控制23-25℃，及時(shí)通風(fēng)，噴水適量，空間相對濕度85-95%之間。幼耳發(fā)現爛耳及時(shí)摘除、挖基，用石灰水涂擦后，再用100%甲基硫靈1000倍溶液噴灑控制；成耳霉爛提前采收，并用25%福美雙1500倍液涂沫，控制病原菌蔓延。