水稻授粉、受精后14天左右米粒外型基本定型，之后進(jìn)入成熟期。水稻成熟分為乳熟期、臘熟期和完熟期三個(gè)時(shí)期。
    一、 主攻目標
    此期主要是養根保葉，防止根、葉早衰、貪青、倒伏，以保持和延長(cháng)根、葉功能期，保證順利灌漿，促進(jìn)正常成熟，從而達到粒多、粒重，豐產(chǎn)豐收的最終目標。
    二、 主要管理措施
    1.間歇淺灌
水稻開(kāi)花后間歇淺灌，乳熟期“濕濕干干”，以濕為主，灌一次水自然落干，停1-2天再灌；蠟熟期“干干濕濕” ，以干為主，灌一次水自然落干，停3-4天再灌。一般收割前7天停水，以便收割。
    2.酌施粒肥
    施肥原則是：早施、少施，只在薄地上、抽穗時(shí)葉片發(fā)黃、有脫肥早衰現象才施，用量一般以每畝硫酸銨5-7千克為宜。也可采取每畝用尿素1千克左右，加磷酸二氫鉀0.2千克，兌水50-60千克，葉面噴灑。對貪青晚熟稻田可以只噴灑磷酸二氫鉀。
    3.防治病蟲(chóng)
    此期主要防治穗頸瘟、白葉枯病、紋枯病、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻蝗等。
    4.適時(shí)收獲
    水稻收獲適期為臘熟末期和完熟初期。當稻穗外部呈現谷粒全部變硬；穗軸上干下黃；有2\3枝梗已干枯等特征時(shí)應及時(shí)收獲，實(shí)現豐產(chǎn)豐收。
    另外，在收割、脫粒、入倉、留種過(guò)程中，應做到如下幾點(diǎn)：
    （1）收割要細、快、凈。人工收割時(shí)要注意割茬低，輕割輕放。
    （2）稻株風(fēng)干后脫粒，對稻粒風(fēng)選，揚凈曬干，含水量在13.5%以下時(shí)，方可入庫。
    （3）留種田要嚴格去雜去劣，單打單收。在脫粒、晾曬、入庫過(guò)程中嚴防混雜；操作要輕，防止擦破種皮（谷殼）。