近期是羊肚菌出菇管理的關(guān)鍵時(shí)期，有的已經(jīng)催蕾，有的正在采收，羊肚菌對環(huán)境比較敏感，出菇期溫度過(guò)高或者過(guò)低會(huì )顯著(zhù)影響產(chǎn)量，甚至會(huì )絕產(chǎn)，信陽(yáng)市農業(yè)科學(xué)院、河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系信陽(yáng)試驗站提醒各位羊肚菌栽培者，應對寒潮，需掌握以下幾條原則。

　　一、達到商品標準的，及早采收。

　　二、加固設施，防意外。及時(shí)增加臨時(shí)支柱，加固棚架、修補棚膜，提高設施的承受能力，檢查菇棚（房）水電，做好電線(xiàn)、水管等管線(xiàn)檢查及保暖。

　　三、精細管理，保平安。保溫最關(guān)鍵。暖棚關(guān)閉通風(fēng)口，縮短通風(fēng)時(shí)間應對；冷棚可以采用增加塑料布進(jìn)行避雨，草苫棚需在草苫外面加蓋一層棚膜，以防草苫被雨雪淋濕后棚內溫度偏低；必要時(shí)，可增加小拱棚保溫。及時(shí)停止加濕工作，降低棚內濕度。出現積雪，及時(shí)清理菇棚頂部及周邊的積雪，謹防壓塌。

　　四、不要相信“偏方”。目前，國內外未見(jiàn)可以幫助食用菌抵御低溫天氣的產(chǎn)品，各位栽培者不要相信偏方，謹防引入風(fēng)險物質(zhì)，導致羊肚菌產(chǎn)品不合格。