據河南省氣象局消息稱(chēng)，1月18日至23日我省將有低溫雨雪冰凍天氣，本輪過(guò)程降雪范圍廣、強度大、積雪深，18日夜里至20日，全省大部均有降雪，東南部有短時(shí)凍雨，全省大部氣溫較前期累計下降10到15℃，局部16到20℃。信陽(yáng)將經(jīng)歷雨、雨夾雪、雪、冰粒、凍雨等相態(tài)的多次轉換，本次過(guò)程氣溫較前期下降20℃左右。目前大球蓋菇正處于發(fā)菌和出菇管理的關(guān)鍵節點(diǎn)，此次雨雪低溫天氣將會(huì )對其生產(chǎn)及設施造成不利影響。為增強抗寒防災能力，結合我市大球蓋菇生產(chǎn)實(shí)際，信陽(yáng)市農業(yè)科學(xué)院、河南優(yōu)勢特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)科技支撐行動(dòng)計劃食用菌專(zhuān)項“稻-菇”輪作任務(wù)團隊和河南省科技特派員信陽(yáng)市農科院食用菌服務(wù)隊提出以下應對管理措施。
一、注意防范雨雪災害。雨雪天氣來(lái)臨前要及時(shí)檢修加固棚架，壓牢棚膜，去除遮陽(yáng)物，提前準備立柱支撐，防止大雪和凍雨壓塌菇棚。降雨雪之前應開(kāi)好三溝，即廂溝、腰溝、圍溝，及時(shí)清理溝渠，保持三溝暢通，盡量減少溝內積水，針對部分低洼田塊要進(jìn)行深挖溝，暢通排水，防止畦床積水浸泡菌絲及培養料。及時(shí)清掃棚頂及菇棚周邊積雪。當雪特別大而人手不夠時(shí)，可以選擇人工割破棚膜，將損失降至最小。
二、提高發(fā)菌出菇溫度。盡量保證棚內溫度5℃以上，大球蓋菇出菇棚加蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)后，上面再蓋一層塑料薄膜，除采菇時(shí)要揭開(kāi)外，其余時(shí)間都要罩緊。晴天中午要把棚上的遮蓋物卷起，接受太陽(yáng)能使菇棚升溫，晚上棚外要加蓋草苫防凍。有條件的可以在棚外加蓋保溫棉被或使用加熱風(fēng)機增溫。進(jìn)出棚內操作時(shí)，應從棚的東西兩側進(jìn)出，可以在門(mén)口掛保溫簾，防止寒風(fēng)進(jìn)入。對露天畦床栽培大球蓋菇加蓋稻草和白色地膜保溫，促進(jìn)大球蓋菇發(fā)菌。
三、注意通風(fēng)換氣。大球蓋菇發(fā)菌生長(cháng)旺盛期和出菇期，呼吸作用強，空氣不流通會(huì )導致二氧化碳沉積過(guò)多，抑制菌絲和子實(shí)體的生長(cháng)。通風(fēng)換氣應在氣溫較高的中午前后進(jìn)行，適當控制通風(fēng)口大小，防止通風(fēng)口較大導致菇棚溫度下降較快，時(shí)間為30分鐘左右。
四、做好采后防凍保鮮。新鮮大球蓋菇含水量較高，遇強冷空氣極易結冰，結冰的大球蓋菇商品性能下降，凍害嚴重的不能作為商品銷(xiāo)售，將會(huì )造成極大損失。因此，大球蓋菇采收前不要過(guò)度噴水，保持合適的含水量。采收后，鮮銷(xiāo)大球蓋菇要在保溫條件下進(jìn)行包裝、運輸和貯藏，干銷(xiāo)應及時(shí)分級烘干、包裝、運輸和貯藏。
段慶虎
