1、采茶：2014年信陽(yáng)茶區首次對茶葉采摘指數進(jìn)行預測預報，為茶農適期開(kāi)采提供依據，一般采摘要遵循“及時(shí)、分批、標準、留葉”八字要求。信陽(yáng)茶區茶樹(shù)每年萌芽3～5輪，狠抓春茶，采8～10批次，早發(fā)早采，遲發(fā)遲采，批次明顯。雨前茶是信陽(yáng)毛尖綠茶生產(chǎn)的重頭戲，要求及時(shí)早采，分批次勤采。

 2、修剪：信陽(yáng)作為江北茶區，凍害時(shí)有發(fā)生，茶園修剪不能在秋茶停采后進(jìn)行。春茶結束根據茶園長(cháng)勢長(cháng)相，確定不同的修剪方式，及時(shí)進(jìn)行修剪：或輕修剪，剪去樹(shù)冠層5-10厘米；或深修剪，剪去樹(shù)冠層10-15厘米；或重修剪，離地40-50厘米剪去樹(shù)冠枝干1/3-1/2不等。

 3、中耕施肥：中耕深度約10厘米，距離茶樹(shù)根頸30-40厘米處略深，除凈雜草。早春高檔信陽(yáng)毛尖綠茶生產(chǎn)結束繼續采摘夏秋茶生產(chǎn)紅茶的，結合中耕除草及時(shí)補施速效氮肥尿素10-15公斤/畝培養樹(shù)勢。

 4、病蟲(chóng)害防治：信陽(yáng)茶園春季病蟲(chóng)害鮮有發(fā)生，宜采取以農業(yè)防治為基礎，以生物防治為中心的綠色防控技術(shù)措施。

                  （金開(kāi)美）