花菇，市場(chǎng)價(jià)格為高品質(zhì)厚菇的1-2倍甚至更高，所以，較之培育普通香菇，生產(chǎn)效益較高。因此，在香菇栽培時(shí)，人們多愿培育出花菇，借以提高自己的生產(chǎn)效益�；ü接址譃榘谆ü交虮�花菇和茶花菇�，F在，白花菇或爆花菇產(chǎn)地價(jià)為80-110元公斤，而茶花菇產(chǎn)地價(jià)僅為50-70元/公斤，在豫南地區菇農應盡量爭取產(chǎn)生更多的白花菇才能獲得更高的經(jīng)濟效益。然而，近幾年冬季霧霾天較多，造成霧霾的原因是污染物和空氣中的水分子，空氣流動(dòng)較慢處于相對靜止狀態(tài)。霧霾天致使香菇呼吸產(chǎn)生的二氧化碳在菇棚積聚，不利于香菇生長(cháng)發(fā)育。另外，空氣濕度較大，容易產(chǎn)生茶花菇多，白花菇很少，甚至不形成花菇。這樣菇農的收益就會(huì )大打折扣。根據實(shí)際情況，筆者提出以下幾點(diǎn)，供讀者朋友參考，希望菇農朋友能夠順利產(chǎn)出并多產(chǎn)花菇。
    1、加強溫度管理�；ü疆a(chǎn)生的適宜溫度以5-12℃為最佳，初始階段稍高，菇蕾表面形成龜裂后，調低溫度進(jìn)行“蹲蕾”，使菌蓋充分長(cháng)厚；待菌蓋組織長(cháng)至2厘米以上時(shí)，適當保溫至12℃左右，使其加快生長(cháng)，菌蓋達到5厘米時(shí)，繼續調控低溫，保持在5～9℃之間，使菌蓋在加厚的同時(shí)，很緩慢地長(cháng)大，當菌蓋長(cháng)至6～8厘米即可轉入待收獲階段。一般前期催花階段應調高溫度、降低濕度，后期生長(cháng)階段可以通過(guò)揭蓋菇棚上的覆蓋物乃至棚膜等手段實(shí)現，當雨雪天氣或霧霾較嚴重時(shí)可以使用火爐并加導煙管排出煙氣來(lái)控制菇棚溫度。
    2、加強水分管理。霧霾天空氣流動(dòng)差，水分散失較少。菌棒含水率在50±2％即可開(kāi)始催蕾；一般采用泡水催蕾，泡水后應瀝干袋內明水。催蕾階段的空氣濕度應控制在80％以下，一旦現蕾，即嚴格調低至50％以下，以便“催花”。表皮裂開(kāi)后的生長(cháng)階段，保持濕度50％以下，即使后期的待采收階段，相對濕度也不得高于70％，盡量避免茶花菇的發(fā)生。
    ３、加強通風(fēng)排濕管理。這是生產(chǎn)的關(guān)鍵，霧霾天有時(shí)即使掀棚，空氣也不流動(dòng)，空氣濕度大，影響白花菇形成。因此可以在地面鋪塑料膜防止地面水汽蒸騰上來(lái)，壓嚴四周塑料膜，采用空氣循環(huán)扇和排濕風(fēng)扇搭配使用，起到通風(fēng)排濕的作用，可以很好地促進(jìn)白花菇形成。
    4、加強光照管理�；ü降纳�長(cháng)階段（不包括催蕾階段）要求良好的日照條件。良好的光照可以促進(jìn)花菇花紋的加寬和加深，一般每天應有5小時(shí)以上的日照條件。霧霾天白天日照條件差，可以使用白熾燈或LED燈帶來(lái)加強光照，這樣也可以促進(jìn)白花菇的形成。