科學(xué)管水和施肥對水稻的生長(cháng)和高產(chǎn)至關(guān)重要，不同生育階段對水肥的要求不同，因此必須根據水稻的生長(cháng)進(jìn)程合理安排灌溉和施肥。
    一、水分管理
    1、返青期 拔秧和插秧過(guò)程中，根系受損，莖葉也易受損，大田水少時(shí)，根系和泥漿結合不好，影響水分吸收，一旦供水不足容易引起返青期延長(cháng)甚至死苗。因此，返青期的灌水原則為：深水返青，在返青前保持20-25厘米的深水，一般在插秧后灌深水并保持3天以上。
    2、分蘗期 稻苗返青后進(jìn)入分蘗期，此時(shí)應保持淺水層，一般在插秧后7天左右灌寸水施分蘗肥，注意鋤草并保持土層通氣良好，促進(jìn)水稻根的生長(cháng)和分蘗發(fā)生以及對肥料的吸收利用，因此，在整個(gè)分蘗期應該掌握淺水分蘗、間歇灌溉的原則。
    3、曬田 曬田是水稻種植的重要環(huán)節，通過(guò)曬田可控制稻株對氮肥和鉀肥的吸收，調整禾苗的長(cháng)勢長(cháng)相。同時(shí)控制無(wú)效分蘗，使部分高位小分蘗因脫水而死亡，鞏固有效分蘗，提高成穗率，從而增加產(chǎn)量。曬田方法有到時(shí)曬田和夠苗曬田。到時(shí)曬田就是營(yíng)養生長(cháng)末期，幼穗分化開(kāi)始時(shí)進(jìn)行曬田；夠苗曬田是每畝苗數達到要求時(shí)開(kāi)始曬田。雜交中稻一般達到每畝25萬(wàn)～30萬(wàn)苗時(shí)開(kāi)始曬田，這樣基本能保證每畝20萬(wàn)穗。曬田標準：田里稍硬（人走有腳�。�，有白根跑面，田邊有裂痕，禾苗葉色黃綠、葉子較挺；在田邊看，禾苗中間高，四周低。生產(chǎn)上，一般采取“苗到不等時(shí)，時(shí)到不等苗”的原則進(jìn)行曬田，具體田塊要根據禾苗的長(cháng)相，確定曬田的程度，一般長(cháng)勢過(guò)旺的肥田要重曬，長(cháng)勢差的田、瘦田輕曬或僅僅露田即可。
    二、合理施肥
    據研究，雜交稻在移栽后分蘗期稻孕穗初期對氮、磷、鉀肥的吸收占全生育期的60%～70%，因此，雜交稻營(yíng)養生長(cháng)期的施肥原則為：以基肥為主，早施追肥。
    1、底肥的施用 施足底肥，底肥量要占全部生長(cháng)期施肥量的60%左右。底肥的施用量還要根據不同田塊的情況酌情施用，提倡有機肥，如種植綠肥等，一方面可改善土壤結構，也可減少化肥用量。
    2、追肥的施用 返青后一次性畝施尿素8～10公斤，一般在插秧后結合灌深水進(jìn)行。